Project Description
Mix dolce green je instant smeša za vanil krem, namenjena prvenstveno za proizvodnju krempita, princes krofni i eklera, ali se koristi i za razne torte i kolače. Postupak pripreme je jednostavan i brz. Korišćenjem smeše, vode i biljne pavlake mogu se dobiti prave domaće krempite. Izuzetno je pogodna za krempite i kolače namenjene pakovanju i daljoj distribuciji, zbog stabilnosti, pa samim tim omogućava i duži rok trajanja proizvoda.
Pakovanje
2/1 i 10/1 (kese od 2 kg, natron vreće od 10 kg)
Recept za krempitu
POTREBAN MATERIJAL:
- 1 lit. hladne vode
- 350 gr biljne pavlake.
- 400 gr smeše MIX DOLCE GREEN „Kompanija Kršulj
- 200 g biljne pavlake za šlag.
- 2 kom kore od lisnatog testa dimenzije 26x18cm, po potrebi
sirovine pravilno uvećavati.
Postupak
Stavku a+b+c sipati u mixer i na najvećoj brzini mutiti 7 min
Stavku d umutiti samostalno,na najvećoj brzini- 7 min.
Na prvu koru postaviti formu (kalup) dimenzija 26x18cm visine 10 cm i sipati izmiksan sadržaj.Potom umutiti jos 200 g.biljne pavlake i premazati preko prvog fila. Poklopiti sa drugom korom i ostaviti u frižider 3 sata.
- Seći na parčiće -12kom, posuti prah šećerom.
- Skloniti formu (kalup)